AUTOCLAVES PARA TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS

El tratamiento térmico de los alimentos ha tenido un gran auge en los últimos años ya que reduce el uso de otros métodos de conservación como la adición de conservadores y la refrigeración durante toda la cadena de suministro y durante su vida en anaquel. El tratamiento térmico puede realizarse en el empaque final, ya sea en bolsa retortable (pouch), frasco o lata.

Dentro de las ventajas de este tratamiento térmico está que se puede evitar el uso de conservadores y sistemas de refrigeración y congelación durante su vida en anaquel, prolongando su tiempo de vida útil y reduciendo los costos de traslado y almacenamiento.

Características de operación de nuestros equipos

• El control automático permite ajustar parámetros como la temperatura de trabajo, tiempo del proceso y temperatura de enfriamiento del producto, dando oportunidad a que el operador ajuste los procesos de los diferentes tipos de producto.
• En sistemas de control más completos tambien se puede tener visualización en pantalla de gráficas de temperatura y presión, monitoreo de la temperatura en varios puntos por medio de sensores internos, manejo de recetas, impresión de las condiciones del proceso con registro de lote, producto y cantidad, así como ajuste y calibración de los sensores.
  
  Opciones de diseño
  
  
• Podemos fabricar las autoclaves en orientación horizontal y vertical.
• Fabricamos equipos en volúmenes desde 75 litros para uso en plantas piloto o para pequeños productores.
• Aunque es recomendable que la operación sea automática, en autoclaves pequeñas su operación puede ser manual.

Autoclave para planta piloto o baja producción, de 75 litros.