Las autoclaves para  alimentos se utilizan para esterilizar alimento para consumo humano y animal, sometiéndolos a temperaturas que oscilan los 121°C con el fin de eliminar toda forma de vida microbiana y sus esporas.

Dentro de las ventajas de este tratamiento térmico está que se puede evitar el uso de conservadores y sistemas de refrigeración y congelación durante su vida en anaquel, prolongando su tiempo de vida útil y reduciendo los costos de traslado y almacenamiento.